北海道に住もう オホーツク

北見市、網走市、絞別市、美幌町、津別町、斜里町、小清水町、清里町、沸別町、雄武町、大空町をまとめてオホーツク圏と呼称します。

流氷が有名な地域でシーズンの最初の日を「流氷初日」という名前で知られています。


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オホーツクの名物
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オホーツクの名物


移住したものの、その土地の食べ物が口に合わなかったらちょっと・・・というか、かなりつらいですよね^^;食事は毎日のことだから、どうせならおいしく楽しく食べたいものです。
そこで今回は、オホーツク圏の「オホーツクブランド」をご紹介しようと思います。

まずは「オホーツクブランド」についてですが、オホーツク圏には「オホーツクブランド認証制度」というものがあります。
この制度は、オホーツク地域の原材料を主原料とした製品で、品質が優れ、地域イメージを備えた安全で美味しい製品であることを認証するものです。認証されたものがオホーツクブランドとなるのです。
ホーツクブランド製品には、ブランドマークを貼って販売されているので、誰が見てもわかるようになっていると思います。


今ではたくさんのホーツクブランド製品があるのですが、第1回にホーツクブランド製品として認証された3品をご紹介しましょう^^

・認証番号003:有限会社カネイ出口水産の「ピリ辛ますこなみ珍棒」
オホーツク海産の新鮮なカラフトマスを、香辛料を独自の配合で混ぜて作った特製の調味液で味付けし、加工した珍味。身の部分には波の様に切れ目が入れてあるので食べやすくなっています。
ほどよい噛みごたえと、辛さや旨味がクセになる1品で、湧別町推奨特産品でもあります。
ピリ辛ますこなみ珍棒

・認証番号004:株式会社ノルディックファームの「半熟チーズケーキ・シャンティ」
自家牧場産の新鮮な牛乳を低温殺菌してつくる「オホーツク牛乳」を使ったスイーツ。オホーツク牛乳に北海道産のカマンベールチーズとクリープチーズをたっぷり練りこんで低温で焼き上げています。トロリととろける滑らかな食感と、濃厚な味が特徴。2008モンドセレクションの最高位「グランドゴールドメダル(特別金賞)」を受賞したチーズケーキでもあります。
半熟チーズケーキ シャンティ

・認証番号005:有限会社美山フーズの「山わさび醤油漬け 辛いべさぁ!」
北見市常呂産の山わさびを、1年間寝かせることで辛さの中にも甘さを蓄えさせ、本醸造醤油を使用したかつお出し汁で味付けしています。山わさびの適度な食感を出すために独自の技術で加工されているのですが、この技術で特許を取得しているんですよ!
山わさび醤油漬「辛いべさあ」

番号がとんでいるのは、一度認証されたけど、原料だったり、生産地などが変わったため除外されたからです。一度認証された製品でも、原料が変わったり生産地が変わったりすると除外されるようで、けっこう厳しい審査があるんでしょうね^^;


どれもとてもおいしそうですよね^^やっぱりその土地の食べ物を知っておくのも大事なことですね^^


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